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OFFRE D'EMPLOI chez Papa Sapiens (Paris)

13 mars

POSTE RESPONSABLE SOIR DE LA CAVE À MANGER PAPA SAPIENS

DESCRIPTION DE L’ENTREPRISE

Une épicerie fine d’un nouveau genre, qui propose des produits d’exception et de saison directement approvisionnés auprès des artisans et des producteurs. Ces femmes et ces hommes passionnés, sélectionnés par Papa Sapiens, sont au cœur de notre démarche. Un produit, un goût exceptionnel, et une histoire qui sera racontée en boutique. Une gamme dynamique qui évolue au fil des saisons, composée de pâtisseries, chocolats, du pain, de la crèmerie, des huiles, des vinaigres, des charcuteries et salaisons, du vin, du thé, des cafés, de la viande, du homard, des légumes et quelques fruits, du saumon fumé, du caviar, du foie gras, ...

2 boutiques à Paris (75007 et 75017), un bistro / épicerie (75002). Effectif : 10 personnes


DESCRIPTION DU POSTE

Responsable de l’activité cave à manger et épicerie de notre établissement situé dans le second arrondissement.
Une offre de plus de 150 références de vins bio, nature ou en bionamie, une carte simple et conviviale basée sur le sourcing, cœur de métier de papa sapiens, le responsable soir aura pour mission de développer le CA du soir.
Il sera en charge de l’accueil, du développement et de la fidélisation de la clientèle dans une atmosphère chaleureuse.
Il sera responsable de la gestion des commandes et des stocks et du respect des normes d’hygiène et de sécurité.
Responsable de l’élaboration et de la promotion de la carte des vins, du choix des vignerons et des stocks et commandes des vins et boissons.
En collaboration avec le chef de cuisine, il sera amené à élaborer la carte du soir. Il sera en charge du management d’un commis de cuisine pour la production des plats.
En plus d’une très forte appétence pour le vin, le responsable devra faire preuve d’une forte autonomie pour atteindre ses objectifs de résultat.


PROFIL RECHERCHÉ

- Niveau bac, bac +2
- 2 ans d’expérience minimum
- Autonomie et prise d’initiatives + Sens aigu de l’organisation
- Excellent relationnel et bonne présentation
- Passion des produits de qualité, de la gastronomie et des vins

CONDITIONS

- Lieu : papa sapiens, 24 rue Feydeau 75002 Paris

- CDI : 40 heures / semaine

- Rémunération en fonction du profil

 

POSTULER

Envoyer CV + letter de motivation à recrutement@papasapiens.fr

 

 

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