Les jeunes talents

Promouvoir les jeunes talents en créant «Les Lauréats de la Vocation».
L’organisation des «Lauréats de la Vocation» sera un parcours personnalisé qui visera à ouvrir les portes des grandes maisons de la gastronomie aux jeunes professionnels talentueux, français ou étrangers. Les membres du Collège Culinaire de France entendent participer encore plus activement à la transmission du savoir et à la formation.
Dans cette «Villa Médicis virtuelle», nous voulons unir nos expériences pour partager et transmettre notre savoir-faire. Nous souhaitons ainsi favoriser l’émergence d’une nouvelle génération de grands chefs.
Lorsqu’on est un professionnel, qu’on possède un savoir-faire, qu’on maîtrise une qualité de travail, on a le devoir de transmettre son savoir.

Les cuisiniers transmettent un métier très exigeant mais qui donne autant qu’il demande. Les jeunes apprentis peuvent s’épanouir à partir du jour où ils comprennent la valeur du métier qu’ils commencent à posséder.

Le collège Culinaire, en lançant ces «Lauréats de la Vocation» se met au service des futurs cuisiniers et remplit une vraie mission. Celle de leur ouvrir la voie d’un métier aux valeurs sûres et à l’avenir prometteur s’ils en respectent les exigences et l’ambition de créativité et d’excellence.